Опис
Корисні властивості фундука
Головне багатство фундука — біотин (вітамін, що дає організму виробляти енергію). Додайте до цього високу калорійність лісового горіха (майже 700 ккал — більше, ніж у шоколаді), а також те, що ядро фундука на 60% складається з жирних кислот і стане зрозумілим, що перед нами справжня енергетична бомба. Недарма фундук вважається важливою частиною спортивного харчування, дієти у разі немовляти та хронічної втоми. Втім, жири в фундуку з розряду корисних: гліцериди олеїнової, стеаринової та пальмітинової кислот захищають і зміцнюють судини, а також важливі для дітей на етапі активного росту. Фундук активізує обмін білка та кровотворну функцію: можна змішати його з медом і приймати на день по столовій ложці як засіб для боротьби з «поганим» холестерином. Чимало у фундуку та вітамінів В1, В2, С, Е, а також мінеральних речовин: калію, заліза, кобальту, фосфору, кальцію, цинку. Ці елементи необхідні для нормальної роботи всіх систем і органів. Але перебарщувати не варто: там, де жмежа принесе користь, надлишок піде в шкоду. Добова норма споживання фундука через його високу харчову цінність не має перевищувати 15 ядників.