31- Оцти, гаруми та шою

Оцет — це рідкий продукт із кислим смаком, що отримується в результаті ферментації спиртовмісних рідин за участю оцтовокислих бактерій. Основною діючою речовиною є оцтова кислота. Використовується в кулінарії, консервуванні, побуті та харчовій промисловості.