Форма "Томет" для твердих сирів, 1 кг
2 730 ₴
- В наявності
- Код: 113
Форма для сиру "Томет" (Tommette) 0,5–1 кг з дном
Пластикова форма для формування невеликих сирів типу Tommette вагою приблизно 0,5–1 кг. Такі форми широко використовуються у фермерському виробництві напівтвердих та твердих сирів невеликого формату.
Форма комплектується дном, що дозволяє зручно формувати сирну головку під час самопресування або легкого пресування.
Характеристики
тип: форма для формування сиру
модель: Tommette 0,5–1 кг
матеріал: харчовий пластик
конструкція: форма + знімне дно
форма головки: кругла, низька
вихід сиру: приблизно 500–1000 г
країна виробництва: Франція
Призначення
Форма використовується для виготовлення:
сирів типу Tommette
невеликих фермерських томів
напівтвердих сирів
козячих, коров’ячих або змішаних сирів.
Особливості використання
дренажні отвори забезпечують рівномірне стікання сироватки
форма з дном допомагає легко перевертати сир під час формування
підходить для самопресування або легкого пресування
дозволяє отримати невеликі сирні головки з коротшим періодом дозрівання.
Формат tommette (0,5–1 кг) дуже популярний у фермерських господарствах Франції. Такі сири дозрівають від 3 до 8 тижнів і мають більшу площу кірки відносно маси, тому швидше розвивають аромат.
- Ціна: 2 730 ₴