Форма "Раклет" для сиру, 4 кг

Висока форма для сиру 3-4 кг

Пластикова форма призначена для формування твердих і напівтвердих сирів великого формату. Вона забезпечує правильний дренаж сирної маси під час формування та дозволяє отримати щільну, рівномірну структуру сирної головки.

Форма комплектується вбудованим дном і має високу конструкцію, що дозволяє формувати великі сирні головки під час самопресування або пресування.

Характеристики

• тип: форма для формування сиру

• матеріал: харчовий поліпропілен (PP) та поліетилен (PE)

• верхній діаметр: 22 см

• нижній діаметр: 21 см

• висота: 20 см

• вихід сиру: приблизно 3–4 кг

• виробник: Італія

Матеріал виготовлений із нейтральних полімерів без барвників та добавок і відповідає вимогам матеріалів, дозволених для контакту з харчовими продуктами.

Призначення

Форма використовується для виготовлення:

• твердих фермерських сирів

• напівтвердих сирів великого формату

• коров’ячих, козячих або змішаних сирів

• сирів із середнім або тривалим терміном дозрівання.

Особливості використання

• дренажні отвори забезпечують ефективне відведення сироватки

• висока конструкція дозволяє формувати великі сирні головки

• підходить для самопресування або використання сирного преса

• конструкція дозволяє зручно перевертати сир під час формування.

Форма такого розміру зазвичай використовується з 30–40 л молока, що дозволяє отримати сирну головку приблизно 3-4 кг, зручну для сирів із дозріванням від кількох місяців до року.