Sigma 17 Блакитна/світло-сіра пліснява
60 ₴
- В наявності
- Код: 113
+380 (67) 149-66-08
Телефон 0671496608,Viber 0931498203Sigma 17 Блакитна/світло-сіра пліснява
60 ₴
В наявностіУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Інформація для замовлення
Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті.
Ліофілізована концентрована культура спор Penicillium roqueforti для виробництва сирів із блакитною пліснявою. Формує збалансований фруктовий аромат та кремову текстуру.
Характеристики штаму
Колір плісняви: блакитний / світло-сірий
Смак: фруктовий, збалансований
Текстура: кремова
Ліполіз: середній
Протеоліз: середній
Утворення метилкетонів: середнє
Застосування
Додається в молоко перед внесенням ферменту.
Рекомендовані сири:
сири типу Gorgonzola
сири типу Fourme d'Ambert
Норма внесення:
Норма внесення 0,025 г на 1 л молока. Допустиме відхилення 5%
Зберігання
3 місяці при −18 °C
Виробник Coquard (Франція)
- Ціна: 60 ₴