Sigma 15 Світло блакитна пліснява
50 ₴
- В наявності
- Код: 113
+380 (67) 149-66-08
Телефон 0671496608,Viber 0931498203Sigma 15 Світло блакитна пліснява
50 ₴
В наявностіУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Інформація для замовлення
Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті.
Концентрована ліофілізована культура спор Penicillium roqueforti для прямого внесення в молоко при виробництві сирів із блакитною пліснявою. Забезпечує формування м’якого смаку, характерного блакитного малюнку та щільної текстури сиру.
Характеристики штаму
Колір плісняви: світло-блакитний / світло-зелений
Смак: м’який, солодкуватий
Текстура: щільна
Ліполіз: низький
Протеоліз: низький
Утворення метилкетонів: низьке
Застосування
Додається в молоко перед внесенням ферменту.
Рекомендовані сири:
сири типу Gorgonzola
солодкі блакитні сири
блакитні козячі сири
Зберігання
3 місяці при −18 °C
Норма внесення - 0,023 г на 1 л молока
Виробник Coquard (Франція)
- Ціна: 50 ₴