Sigma 18 Темно синя/зелена пліснява
50 ₴
- В наявності
- Код: 113
+380 (67) 149-66-08
Телефон 0671496608,Viber 0931498203Sigma 18 Темно синя/зелена пліснява
50 ₴
В наявностіУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Інформація для замовлення
Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті.
Концентрована ліофілізована культура спор Penicillium roqueforti для виробництва сирів із вираженим смаком блакитної плісняви. Забезпечує інтенсивний аромат, активний розвиток плісняви та кремову текстуру.
Характеристики штаму
Колір плісняви: блакитний / зелений
Смак: інтенсивний, типовий для blue сирів
Текстура: кремова
Ліполіз: високий
Протеоліз: високий
Утворення метилкетонів: високе
Застосування
Додається в молоко перед внесенням ферменту.
Норма внесення:
Норма внесення 0,026 г на 1 л молока. Допустиме відхилення 5%
Рекомендовані сири:
Bleu d’Auvergne
Bleu des Causses
Roquefort
Зберігання
3 місяці при −18 °C
Виробник Coquard (Франція)
- Ціна: 50 ₴