Тархун Україна - 1 кг Код/Артикул 1591

Загальна інформація про тархун

З безлічі трав, що використовуються в кулінарії, особливе місце відводиться тархуну. У нашій національній кухні його застосовують нечасто, але той, хто встиг оцінити по достоїнству смак і аромат цієї зелені, вже не відмовляються від її придбання.

Інші назви. У магазинах і на ринках тархун часто зустрічається під назвою естрагон. Його також називають полином естрагон, драконовою травою і драконовим полином. Купити естрагон пропонуємо і у нас. У нашому інтернет-магазині він представлений у високій якості, як і всі товари.

Походження. Свою популярність він здобув ще в давнину. На думку вчених та істориків, в країни Європи пряність потрапила завдяки монголам, які здійснювали свої навали. Справа в тому, що батьківщиною естрагону вважаються Монголія і Сибір. У кулінарії він у числі перших почали використовувати французи, а потім це віяння підхопили і в інших державах. Сьогодні ця культура росте в багатьох регіонах.

Зовнішній вигляд. Тархун часто плутають з полином (звідси і назва «драконовий полин»: листя схожі на язики дракона). Листочки у рослини вузькі і довгі, забарвлення - зелене.

Смакові характеристики. Схожість тархуну з полином - не випадкова: обидві рослини належать до роду полину, але гіркоти в естрагоні зовсім немає. У трави приємний терпкий смак і виражений аромат. Смак тархуну нагадує аніс, і щоб його краще розкрити, траву перед приготуванням кулінари збризкують лимонним соком.

Як використовувати тархун. У кухнях різних країн тархун застосовується широко. Він також використовується в промислових масштабах: згадайте напій з відповідною назвою, знайомий нам з дитинства. Додають тархун в маринади, соуси, сири, гірчицю. Пряність відмінно доповнює страви з птиці, м'яса, риби, овочів. Багато господинь роблять з неї домашні заготовки, додають в квашену капусту. Ціна на тархун була і залишається прийнятною для більшості споживачів. Якщо ви готуєте дома спиртні напої, гурмани рекомендують ароматизувати їх тархуном. Його додають в вино, горілку, лікер, від чого алкоголь набуває чарівний аромат.

Корисні властивості тархуну

Як і інша рослинна їжа, тархун приносить організму людини велику користь, тож його здавна застосовують у лікувальних цілях. Використовуючи тархун, ви отримаєте безліч плюсів, так як трава має такі властивості:

• попереджає появу цинги;
• виводить з організму глисти;
• знімає набряки різного характеру;
• прибирає запалення;
• знищує мікроби в ротовій порожнині;
• нормалізує сон;
• робить організм несприйнятливим до застуд, так як зміцнює імунну систему;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання. Відмовитися від тархуну рекомендується вагітним жінкам.

Як зберігати тархун

Хочете придбати тархун оптом? Тоді подбайте про його зберігання. Загорніть траву в папір і відправте в холодильник. Можете використовувати поліетиленовий пакет, виконавши в ньому отвори. При таких умовах трава зберігається свіжою протягом п'яти днів.

Як вибрати тархун

Листя свіжого тархуну - пружні і зелені. Ознак пошкоджень на них бути не може.