Кімчі пікантні Боїм, 500 мл Код/Артикул boim-2

Класична корейська страва з м’якою гостротою.
Кімчі – це паста, якою ферментують різні овочі. Найпопулярніший варіант – пекінська капуста.
Перед запуском продукту ми провели дегустацію зі своєю групою. Відгуки були позитивними, з деякими порадами щодо смаку. Тому пропонуємо два варіанти: гострий, який добре “пече”, та пікантний, що ніжно лоскоче смакові рецептори.
Користь кімчі
Сьогодні ферментовані продукти радять включати у різні дієти та програми детоксу, адже вони покращують травлення, містять вітаміни та корисні бактерії, допомагають контролювати апетит і зміцнюють імунітет. Саме тому корейці щодня їдять ферментовані овочі, виглядають здоровими та отримують достатню кількість клітковини.
Процес ферментації пекінської капусти триває від кількох днів до двох тижнів і більше, залежно від температури. Влітку капуста може дозріти вже за 5–6 днів, а взимку ферментація займає 7–10 днів і більше.
Поради щодо зберігання
Під час доставки або тривалого зберігання ферментація може відновлюватися, і всередині баночки утворюється зайвий тиск. Це абсолютно нормально – страва “жива”, а бактерії – корисні. Радимо забирати посилку якнайшвидше, а при відкритті тримати банку над мийкою або тарілкою, на випадок, якщо розсіл витиснеться.
Розсіл можна використовувати для супів, салатів або тушкування – він додасть стравам яскравого смаку та гостроти. Якщо не встигли з’їсти всю банку одразу, зберігайте кімчі в холодильнику – так вона може зберігатися до року, хоча навряд чи хтось втримається так довго.
Склад: пекінська капуста, морква, дайкон, цибуля, зелена цибуля, часник, рисове борошно, імбир, рибний соус, цукор, пластівці перцю чилі, сіль.
Харчова цінність на 100 г:

• Вуглеводи – 9,58 г (у тому числі цукор 0,9 г)
• Білки – 2,78 г
• Жири – 0,76 г
• Калорійність – 47 ккал / 197 кДж