Опис
Кокосове борошно отримують з висушеного м'якуша кокоса. Це безглютенова альтернатива пшеничному борошну, ідеальна для кето, палео та низьковуглеводної дієти.
Харчова цінність (на 100 г):
- Калорії: 400–450 ккал
- Білки: 18–20 г
- Жири: 12–16 г (переважно насичені МСТ)
- Вуглеводи: 60–65 г (клітковина 35–45 г, цукри 8–10 г)
Користь:
- Багате клітковиною — покращує травлення
- Містить середньоланцюгові жири (МСТ) — прискорюють обмін речовин
- Низький глікемічний індекс
Використання:
- Випічка (мафіни, печиво, хліб) — беріть 1/4 від кількості пшеничного + більше рідини/яєць
- Загущувач для соусів і супів
- Панірування м'яса/овочів
- Додавання в смузі, батончики, млинці, десерти
Зберігання: У герметичній упаковці, в сухому прохолодному місці (краще в холодильнику після відкриття). Термін: 12–18 місяців запаковане, 6–12 місяців відкрите.