Етилмальтол (E637) Код/Артикул 8976

Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті. Етилмальтол (E637) — ароматична органічна сполука, яка широко застосовується у харчовій промисловості як підсилювач смаку та ароматизатор. Має виражений солодкий карамельно-фруктовий аромат, що значно інтенсивніший порівняно з мальтолом, завдяки чому використовується у дуже невеликих концентраціях. Продукт характеризується високою хімічною чистотою, стабільністю та доброю сумісністю з більшістю харчових інгредієнтів. Етилмальтол підсилює сприйняття солодкого смаку, пом'якшує смаковий профіль і робить аромат готової продукції більш насиченим та гармонійним. Завдяки цим властивостям широко використовується під час виробництва кондитерських виробів, напоїв, молочної продукції, десертів і комплексних харчових ароматизаторів. Метод отримання Отримують методом органічного синтезу з подальшим очищенням, кристалізацією, сушінням і контролем якості відповідно до вимог харчової промисловості. Основні властивості Інтенсивний карамельно-фруктовий аромат Підсилює смак і аромат продукції Висока хімічна чистота Добра технологічна стабільність Відповідає вимогам харчової промисловості Умови зберігання та строк придатності Зберігати у сухому, прохолодному та добре вентильованому приміщенні в герметично закритій заводській упаковці, захищеній від вологи, сторонніх запахів і прямих сонячних променів. Строк придатності: 24 місяці. Області застосування Харчова промисловість — застосовується як підсилювач смаку E637 та ароматизатор під час виробництва широкого асортименту харчових продуктів. Кондитерська промисловість — використовується під час виробництва шоколаду, цукерок, карамелі, печива, вафель, кремів, начинок і десертів для посилення солодкого смаку та формування насиченого карамельного аромату. Виробництво напоїв — застосовується під час виготовлення безалкогольних напоїв, сиропів, молочних коктейлів, ароматизованих напоїв і концентратів. Виробництво молочної продукції — використовується під час виготовлення морозива, йогуртів, молочних десертів та інших молочних продуктів для покращення смако-ароматичних характеристик. Виробництво ароматизаторів — застосовується як компонент комплексних харчових ароматизаторів, забезпечуючи стійкість і гармонійність смако-ароматичних композицій. Виробництво функціональних продуктів — використовується під час виготовлення спеціалізованих харчових продуктів, де необхідне посилення смаку й аромату без істотної зміни рецептури. Харчова промисловість — застосовується у різних технологічних процесах для покращення органолептичних властивостей готової продукції. Специфікація Показники Норматив Запах і смак виражений аромат карамелі та солодких фруктів після розведення Масова частка основної речовини ≥ 99,5 % Температура плавлення 89,0 – 93,0 °C Вологість ≤ 0,30 % Інформація про безпеку згідно з GHS Клас небезпеки 4 (малонебезпечна речовина) NFPA здоров’я — 1, займистість — 1, нестабільність — 0. GHS-класифікація Не класифікується як небезпечна речовина відповідно до GHS. Рекомендації Використовувати стандартні засоби індивідуального захисту: захисні рукавички; захисні окуляри; респіратор у разі утворення пилу. Уникати утворення пилу та потрапляння продукту в очі. Дотримуватися правил виробничої гігієни. Зберігати у герметично закритій заводській упаковці в сухому, прохолодному та добре вентильованому приміщенні. Етилмальтол (E637) має низьку токсичність і високу хімічну стабільність. За умови дотримання рекомендованих умов зберігання та застосування є безпечним для використання у харчовій промисловості як підсилювач смаку та ароматизатор.