Пірофосфат натрію двозаміщений (SAPP-40) Код/Артикул М0297538
4 876 ₴
- В наявності
- Код: 92 М0297538
+380 (67) 149-66-08
Телефон 0671496608,Viber 0931498203Пірофосфат натрію двозаміщений (SAPP-40) Код/Артикул М0297538
4 876 ₴
В наявностіУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Опис
Інформація для замовлення
Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті.
Пірофосфат натрію двозаміщений (SAPP-40) — неорганічна сполука з групи фосфатів, широко застосовується у харчовій промисловості (E450(i)).
Має підвищену швидкість реакції (ROR), активно бере участь у процесах розпушення та стабілізує структуру продуктів. Завдяки цим властивостям використовується у рецептурах, де потрібне більш швидке газоутворення та контрольований підйом тіста.
Метод отримання
Отримують контрольованою термічною дегідратацією ортофосфатів натрію з подальшою сушкою та класифікацією за реакційною здатністю.
Основні властивості
Регулятор кислотності
Швидке розпушення (SAPP-40 — прискорена реакція)
Стабілізуючі властивості
Розчинність у воді
Умови зберігання та строк придатності
Зберігати у сухому місці, у герметичній упаковці, захищеній від вологи.
Строк придатності: 24 місяці.
Області застосування
Хлібопекарська промисловість — розпушувачі з швидким початком реакції.
Кондитерська промисловість — швидкий підйом тіста та виробів.
Виробництво сумішей для випічки — регулювання швидкості газоутворення.
Харчова промисловість — регулятор кислотності.
Виробництво напівфабрикатів — стабілізація структури.
М’ясна промисловість — утримання вологи та покращення текстури.
Хімічна промисловість — компонент технологічних процесів.
Специфікація
Показники
Норматив
Масова частка основної речовини
≥ 95,0%
P₂O₅
63,0 – 64,5 %
pH (1%-ного розчину)
3,7 – 5,0 %
Нерозчинні у воді речовини
≤ 0,10 %
Втрати при висушуванні
≤ 0,5%
Миш’я
≤ 0,5 мг/кг
Свинець (Pb)
≤ 1,0 мг/кг
Кадмій (Cd)
≤ 0,5 мг/кг
Ртуть
≤ 0,5 мг/кг
Алюміній (Al)
200 мг/кг
Фториди
≤ 10 мг/кг
SAPP
40
Інформація про безпеку згідно з GHS
Клас небезпеки
3 (помірно небезпечна речовина)
NFPA
здоров’я — 1,
займистість — 0,
нестабільність — 0.
GHS-класифікація
H319 — викликає серйозне подразнення очей
GHS07 — подразнююча речовина
Рекомендації
Використовувати ЗІЗ:
— рукавички,
— захисні окуляри.
Уникати потрапляння в очі
- Ціна: 4 876 ₴