Пірофосфат натрію чотиризаміщений Код/Артикул 13166

Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті. Пірофосфат натрію чотиризаміщений — неорганічна сполука з групи фосфатів, що широко застосовується у харчовій промисловості як функціональна харчова добавка E450(iii). Завдяки вираженим комплексоутворювальним, буферним і стабілізувальним властивостям ефективно регулює кислотність, зв'язує іони металів та покращує технологічні характеристики готової продукції. Сполука відзначається доброю розчинністю у воді, високою хімічною стабільністю та здатністю утримувати вологу, що робить її затребуваною під час виробництва м'ясної продукції, морепродуктів, хлібобулочних виробів та інших харчових продуктів. Також використовується у різних технологічних процесах хімічної промисловості. Метод отримання Отримують нейтралізацією пірофосфорної кислоти гідроксидом або карбонатом натрію з подальшим очищенням, кристалізацією, сушінням і подрібненням до необхідного гранулометричного складу. Основні властивості Добре розчиняється у воді Регулює кислотність середовища Має комплексоутворювальні властивості Покращує утримання вологи Хімічно стабільний Умови зберігання та строк придатності Зберігати у сухому, добре вентильованому приміщенні, у герметично закритій заводській упаковці, захищеній від вологи. Строк придатності: 24 місяці. Області застосування Харчова промисловість — використовується як регулятор кислотності, стабілізатор і комплексоутворювач під час виробництва різноманітних харчових продуктів. М'ясна промисловість — покращує вологоутримувальну здатність м'ясної сировини, підвищує соковитість, стабілізує структуру та збільшує вихід готової продукції. Переробка риби та морепродуктів — зменшує втрати вологи під час зберігання та термічної обробки, покращує текстуру і зовнішній вигляд продукції. Хлібопекарська промисловість — застосовується у складі технологічних сумішей для регулювання властивостей тіста та підвищення стабільності виробничого процесу. Виробництво напівфабрикатів — сприяє збереженню структури, консистенції та якості готової продукції протягом усього строку зберігання. Виробництво харчових інгредієнтів — використовується під час виготовлення комплексних функціональних сумішей і харчових добавок. Хімічна промисловість — застосовується як комплексоутворювач, буферний компонент і реагент у різних технологічних процесах. Специфікація Показники Норматив Масова частка основної речовини 95,0 % P₂O₅ 52,5 – 54,0 % Речовини нерозчинні у воді ≤ 0,10 % pH (1%-ного розчину) 9,8 – 10,8 % Втрати при прожарюванні ≤ 0,5 % Миш'як ≤ 1,0 мг/кг P₂O₅ 2,5 – 54,0 % Свинець (Pb) ≤ 1,0 мг/кг Кадмій (Cd) ≤ 1,0 мг/кг Ртуть ≤ 1,0 мг/кг Фториди ≤ 10 мг/кг Інформація про безпеку згідно з GHS Клас небезпеки 3 (помірно небезпечна речовина) NFPA здоров’я — 1, займистість — 0, нестабільність — 0. GHS-класифікація H319 — викликає серйозне подразнення очей. GHS07 — подразнювальна речовина. Рекомендації Використовувати засоби індивідуального захисту: — захисні рукавички; — захисні окуляри; — респіратор у разі утворення пилу. Уникати потрапляння пилу в очі та дихальні шляхи. За умови дотримання правил зберігання та вимог промислової безпеки продукт є безпечним у використанні. Під час роботи з порошком рекомендується застосовувати місцеву витяжну вентиляцію для мінімізації утворення пилу.