Лактат натрію 60% (E325) Код/Артикул 1699

Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті. Лактат натрію (E325) — натрієва сіль молочної кислоти, що випускається у вигляді 60%-го водного розчину. Це прозора в’язка рідина без запаху або з легким характерним ароматом, зі слабким солонуватим смаком. Широко застосовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, зволожувач, консервант і стабілізатор. Має високу гігроскопічність і добре розчиняється у воді. Метод отримання Виробляється шляхом нейтралізації харчової молочної кислоти гідроксидом натрію з подальшим очищенням розчину та регулюванням концентрації до 60%. Основні властивості ✔ Харчова добавка E325 з функцією регулятора кислотності ✔ В’язка прозора рідина зі слабким солонуватим смаком ✔ Висока гігроскопічність і відмінна розчинність у воді ✔ Зволожувач і консервант, що підвищує термін зберігання продуктів ✔ Підходить для широкого спектра харчових формул Умови зберігання та термін придатності Зберігати в герметично закритій каністрі у сухому та прохолодному приміщенні. Уникати впливу сонячного світла та нагрівання. Термін зберігання — згідно з технічною документацією виробника. Сфери застосування М’ясна промисловість — збільшення вологоутримувальної здатності Рибна продукція — запобігання окисненню і псуванню Хлібобулочні вироби — зволоження та стабілізація Напої та концентрати — регуляція кислотності Снеки, соуси, маринади — продовження терміну зберігання Специфікація Показники Норматив Характеристика безбарвна або злегка жовтувата в’язка рідина Стереохімічна чистота (L-ізомер) ≥ 98,0 % Масова частка основної речовини 57,0 – 66,0 % Колір (АРНА) Кислотність pH 6,5 – 7,5 Миш’як ≤ 3 мг/кг Свинець (Pb) ≤ 2мг/кг Ртуть (Hg) ≤ 1мг/кг Тяжкі метали (в перерахунку на Pb) ≤ 10мг/кг Хлориди (Cl) ≤ 10 мг/кг Сульфати ≤ 20 мг/кг Ціаніди ≤ 0,5 мг/кг Метанол і метилові ефіри Лимонна, щавлева, винна, ортофосфорна кислоти відповідає тесту Відновлювальний цукор відповідає тесту Інформація про безпеку згідно з GHS Клас небезпеки харчова речовина, не класифікується як небезпечна GHS-класифікація H319 — викликає подразнення очей Рекомендації уникати контакту з очима та шкірою використовувати рукавички й захисні окуляри під час роботи з розчином