Соєва клітковина нестерилізована YX100 Код/Артикул М0196302

Відправка поштою протягом трьох робочих днів не враховуючи день підтвердження замовлення. Оплата на рахунок без ПДВ/онлайн на сайті. Соєва клітковина нестерилізована YX100 — натуральний харчовий інгредієнт рослинного походження, який отримують під час переробки соєвих бобів. Продукт характеризується високим вмістом харчових волокон, доброю вологоутримувальною здатністю та широко застосовується для покращення структури, консистенції й стабільності різноманітних харчових продуктів. Завдяки здатності зв'язувати воду та підвищувати вихід готової продукції соєва клітковина широко використовується у м'ясній, хлібопекарській, кондитерській та інших галузях харчової промисловості. Вона сприяє покращенню текстури виробів, зменшенню втрат вологи під час зберігання та термічної обробки, а також забезпечує стабільно високу якість готової продукції. Метод отримання Отримують шляхом переробки очищених соєвих бобів із подальшим виділенням харчових волокон, сушінням, подрібненням і класифікацією за розміром частинок. Основні властивості ✔ Високий вміст харчових волокон ✔ Добра вологоутримувальна здатність ✔ Покращує структуру продукції ✔ Підвищує вихід готових виробів ✔ Натуральне рослинне походження Умови зберігання та строк придатності Зберігати у сухому, чистому та добре вентильованому приміщенні, у щільно закритій заводській упаковці, захищеній від вологи та прямих сонячних променів. Строк придатності: 24 місяці. Області застосування М'ясна промисловість — використовується під час виробництва ковбасних виробів, сосисок, паштетів, м'ясних напівфабрикатів і делікатесів для підвищення вологоутримувальної здатності, покращення структури та збільшення виходу готової продукції. Виробництво рослинних продуктів — застосовується під час виготовлення рослинних аналогів м'яса, вегетаріанських і веганських продуктів для формування щільної структури та покращення текстури. Хлібопекарська промисловість — використовується під час виробництва хлібобулочних виробів для підвищення вмісту харчових волокон, покращення структури м'якушки та збереження свіжості продукції. Кондитерська промисловість — застосовується під час виробництва функціональних продуктів, начинок і спеціалізованих виробів для покращення консистенції та технологічних властивостей. Виробництво напівфабрикатів — сприяє збереженню вологи, стабільності структури та якості продукції під час зберігання й термічної обробки. Виробництво функціональних харчових продуктів — використовується під час виготовлення продуктів із підвищеним вмістом харчових волокон і спеціалізованого харчування. Харчова промисловість — застосовується як функціональний інгредієнт для покращення технологічних характеристик, текстури та стабільності різних видів харчової продукції. Специфікація Показники Норматив Аромат без ознак плісняви Домішки відсутні, не виявляються неозброєним оком Харчові волокна ≥ 60,0 % Сирий білок ≤ 26,0 % Вологість ≤ 10,0 % Зола ≤ 5,0 % Адсорбційна здатність клітковина : вода = 1 : 8 Інформація про безпеку згідно з GHS Клас небезпеки Не класифікується як небезпечна речовина за звичайних умов застосування у харчовій промисловості. NFPA здоров’я — 1, займистість — 1, нестабільність — 0 GHS-класифікація Не класифікується як небезпечна речовина відповідно до GHS. Рекомендації Використовувати стандартні засоби індивідуального захисту під час роботи з порошкоподібними харчовими інгредієнтами: захисні рукавички захисні окуляри респіратор у разі інтенсивного утворення пилу Уникати утворення пилу та його тривалого вдихання. Дотримуватися правил виробничої гігієни та зберігати продукт у герметично закритій заводській упаковці. Соєва клітковина належить до натуральних харчових інгредієнтів рослинного походження і за умови дотримання правил зберігання та технологічного застосування не становить небезпеки для персоналу. Слід враховувати можливість індивідуальної чутливості до продуктів переробки сої в осіб з алергією.