Спеція/приправа бадьян 100 г

Бодиян, Латинська назва
Anisum stellatum

Синоніми
Бхаджан, зірчастий аніс, китайський аніс, індійський аніс, сибірський аніс, корабельний аніс.

Батьківщина
Південно-Східна Азія

Про продукт
Невелике вічнозелене дерево або чагарник з сімейства бадьяновых, або иллициевых висотою 6 - 10 м, з прямим стовбуром і крихкими, легко ламаються гілками.

Смак і аромат
На смак бадьян солодкувато‑гіркуватий, за запахом нагадує аніс, але запах анісу значно ароматичнее, тонше й складніше.
Гарантія вищої якості
Цілісні ароматні коричневі зірочки з насінням або коричнево - червоний порошок.
Исторические факты
Первыми «раскусили» бадьян китайцы, еще в древности они стали использовать специю бадьян в кулинарии и в медицинских целях. В начале 16 века бадьян попал к европейцам и стал популярной «кондитерской» специей, его добавляли в выпечку, сладкие блюда, напитки. В Россию бадьян поначалу доставляли из Европы, а затем наши купцы открыли торговый путь через Сибирь, Монголию в Китай, что способствовало удешевлению специи, широкому ее распространению и названию «сибирский анис». Бадьян стали использовать в рецептах пряников, коврижек, сбитней
На смак бадьян солодкувато‑гіркуватий, за запахом нагадує аніс, але запах анісу значно ароматичнее, тонше й складніше.
Гарантія вищої якості

Цілісні ароматні коричневі зірочки з насінням або коричнево - червоний порошок.
Історичні факти

Першими «розкусили» бадьян китайці, ще в давнину вони стали використовувати спецію бадьян в кулінарії і в медичних цілях. На початку 16 століття бадьян потрапив до європейців і став популярною «цукерні» спецією, його додавали в випічку, солодкі блюда, напої. В Росію бадьян спочатку доставляли з Європи, а потім наші купці відкрили торговий шлях через Сибір, Монголію в Китай, що сприяло здешевленню спеції, широкого її розповсюдження і назві «сибірський аніс». Бадьян стали використовувати в рецептах пряників, пряників, сбитней