Спеція/приправа червоний перець чилі пластівцями 100 г

Червоний перець чилі справді є унікальною спецією, адже тільки він здатний додати вашій страві гострий і пекучий смак. Звичайно ж є чорний перець, але він не володіє таким яскравим смаком, а швидше за все використовується для додання їжі специфічного аромату. Перець чилі відмінно підходить для приготування м'ясних, рибних страв і овочевих страв. Також на його основі виготовляють різні соуси, такі як відомий всім соус табаско або індійський соус. Крім індійської кухні, перець чилі активно використовується в азіатській, іспанської, української, молдавської кухні.

Перець чилі можна використовувати як в свіжому вигляді, так і в засушеному, у вигляді порошку та лусочок. Стручки червоного перцю володіють яскравим і насиченим пекучим смаком, що головною мірою надають йому насіння і перегородки. Тому якщо ви збираєтеся приготувати страву з використання свіжих стручків, то обов'язково очистіть їх від насіння, тоді їжа вийде більш вишуканою і пікантною.

Головне — пам'ятати, що мелений червоний перець краще додавати за 5-7 хвилин до готовності страви, а не посипати при подачі до столу.