Вилла Рива х Виноград 150г - 2 шт.
1 302 ₴
- В наличии
- Код: 113 11-18010150пф-2
Меленные 100% теруарные какао-бобы — наша инновационная разработка в 2022 году.
Теперь приготовить напиток из обжаренных и измельченных какао-бобов. обработки – стало очень просто. Это естественный напиток, бодрящий ум и заряжающий энергией!
«Вилла Рива» отличается насыщенными тропическими нотами, кремовой текстурой и нежной кислотностью, которые достигаются благодаря медленной солнечной сушке хорошо ферментированных какао-б>. уникальным этот лот делает постферментация в винограде сорта «Лидия», которая состоялась в Украине — экспериментальная технология, которая придала какао новый яркий вкусовой оттенок.
Уникальный процесс двойной ферментации
- <<> сутки в трехуровневых деревянных ящиках (в Доминиканской республике) с последующей сушкой на солнце (7-10 дней).
(постферментация): в Украине, где 70 кг какао-бобов были ферментированы в течение 3 суток в 120 кг сладкого розового винограда 7 суток под летним солнцем. После этого бобы были обжарены и измельчены в Киеве, а затем зафасованы. 1:12.5 или 8г измельченных какао-бобов на 100г воды (90°C). class="elementor-widget-container">
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Доминиканская Республика |
| Культура | Виноград |
| Пользовательские характеристики | |
| Вкус | червоні ягоди, в'ялені фрукти, темний шоколад |
| Какао-масло | 58% |
| Производитель | WOW Cacao, Ukraine |
| Сорт | Трінітаріо |
| Статус ICCO | Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma) |
| Страна | Доминиканская Республика |
| Теруар | Вілла Ріва, Дуарте |
- Цена: 1 302 ₴