ШарКуль х Яблоко 150г - 2 шт
1 302 ₴
- В наличии
- Код: 113 11-18010150пф-1
Меленные 100% теруарные какао-бобы — наша инновационная разработка в 2022 году.
Теперь приготовить напиток из обжаренных и измельченных какао-бобов. обработки – стало очень просто. Это природный напиток, бодрящий ум и заряжающий энергией!
«Кулькуль» имеет выразительную ароматику, тропический букет и приятную кислотность, возникающие благодаря минерально богатой вулканической почве, а также традиционному для этой местности способу сушки в дров'. постферментация в яблоках сорта «Екатерина», которая состоялась в Украине — экспериментальная технология, которая придала какао новый яркий вкусовой оттенок.
Уникальный процесс двойной ферментации
-
-mx-px my-[-0.2rem] 5 суток в Папуа Новой Гвинее с последующей сушкой 1 сутки в дровяной печи.
-
Вторая ферментация (постферментация) my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem]">в Украине, где 60 кг какао-бобов были ферментированы в течение 3 суток в 100 кг сладких яблок сорта «Екатерина» на фермерском хозяйстве Кировоградщины, а затем сушились 7 суток под летним
После этого бобы были обжарены и измельчены в Киеве, а затем зафасованы.
BREW RATIO 1:12. 100г воды (90°C)
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Вкус | червоне яблуко, жовті тропічні фрукти , шоколад |
| Какао-масло | 46% |
| Производитель | WOW Cacao, Ukraine |
| Сорт | Трінітаріо |
| Статус ICCO | Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma) |
| Страна | Папуа-Нова Гвінея |
| Страна производства | Папуа-Нова Гвінея |
| Теруар | острів Каркар, Маданг |
- Цена: 1 302 ₴