Кампура х Персик 250г – 2 шт
1 302 ₴
- В наличии
- Код: 113 11-18020255
Какао-бобы обжарены Kampura × персик, 250 г
Kampura × персик — это уникальный теруарный лот какао из Гватемалы (регион Исабаль), созданный благодаря эксклюзивному процессу двойств. Какао Kampura отличается яркой кислотностью и свежим фруктовым профилем, который формируется под влиянием тропического климата и минерально богатых почв.
После классической ферментации в стране происхождения какао-бобы прошли дополнительный этап постферментации в Украине — в спелых персиках из Одесской области. Эта экспериментальная технология позволила интегрировать природную фруктовую сладость, мягкость и сочное персиковое послевкусие, сохранив аутентичный характер теруара Kampura.
Уникальный процесс двойной ферментации:
- Первая ферментация продолжалась сушкой на африканских кроватях (drying beds) в течение 7–10 дней. солнцем.
По завершении всех ферментационных процессов бобы были бережно обжарены в Киеве и зафасованы
Полезная информация:
100% какао-бобы, обжаренные в Киеве
Масса нетто: 2 месяцы
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Гватемала |
| Культура | Персики |
| Пользовательские характеристики | |
| Вкус | персик, жовті тропічні фрукти, свіжа кислотність |
| Какао-масло | 53% |
| Производитель | WOW Cacao, Ukraine |
| Сорт | Трінітаріо |
| Статус ICCO | Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma) |
| Страна | Гватемала |
| Теруар | Кампура, регіон Ісабаль |
- Цена: 1 302 ₴