100% Тертые Какао-бобы KulKul 120г - 3 шт
1 257 ₴
- В наличии
- Код: 113 11-18030121
Яблочный 100% шоколад без добавления сахара - уникально вкусный и полезный продукт, изготовленный по авторской технологии в Украине.
Только два ингредиента - какао-бобы и яблоки
какао-бобы КУЛЬКУЛЬ из Папуа Новой Гвинеи сначала прошли первую ферментацию (5 суток) и сушку (1 сутки в печи на дровах) в стране происхождения. Далее всего 60кг этих какао-бобов были доставлены на фермерское хозяйство с яблочным садом в Кировоградской области, где произошла их вторая (или пост) ферментация в 100кг сладких красно-желтых яблок сорта "Катерина" в течение трех суток и последующая сушка в течение семи суток. Далее пост-ферментированные какао-бобы мы обжарили в Киеве, а наши партнеры из 13 Beans перетерли их в 100% шоколад без сахара. Благодаря пост-ферментации в яблоках шоколад получил новый яркий вкус и естественную сладость в дополнение к богатому аромату и тропическому вкусовому профилю какао-бобов Кулькуль. подсластителей или других ингредиентов), который также идеально подходит для какао церемоний и крафтовых напитков, изготовления шоколада, веганских десертов и снеков.
Полезная Информация:
Состав: 100% какао-бобы (пост-ферментированы) 120г (2 плитки по 60г)
Срок годности: 24 месяца
Лимитированная партия - 150 шт
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Какао-масло | 46% |
| Походження | Папуа Нова Гвінея |
| Смакові ноти | яблуко, жовті тропічні фрукти, шоколад |
| Сорт | Трінітаріо |
| Статус ICCO | Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma) |
| Теруар | Сересіта, Санта Елена |
| Ферментація | Подвійна (перша в Папуа Нової Гвінеї, друга в Україні) |
- Цена: 1 257 ₴