Вилла Рива х Клубника 250г - 2 шт
1 273 ₴
- В наличии
- Код: 113 11-18020256
Какао-бобы обжарены Villa Riva × клубника, 250 г
Villa Riva × клубника – это теруарный лот какао из Доминиканской Республики, созданный благодаря эксклюзивному процессу двойной ферментации. Какао из региона Villa Riva отличается насыщенными тропическими нотами, кремовой текстурой и нежной кислотностью, которые формируются благодаря тщательной ферментации и медленной солнечной сушке. После классической ферментации в стране происхождения какао-бобы прошли дополнительный этап постферментации в Украине. Эта экспериментальная технология придала какао яркого ягодного профиля, легкой сладости и сочного клубничного послевкусия, сохраняя глубину и характер терруара Villa Riva. сушкой на солнце в течение 7–10 дней.
Вторая ферментация (постферментация) произошла в Украине, где какао-бобы ферментировались в течение 3 суток в свежей клубнике на фермерском хозяйстве Кировоградщины, после чего сушились на африканских кроватях (drying beds) в течение 7
. процессов бобы были бережно обжарены в Киеве и зафасованы. class="woocommerce-product-details__short-description">
Полезная Информация:
100% какао-бобы, обжаренные в Киеве
Масса нетто: 250г
Срок годности: 24 месяца
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Страна производитель | Доминиканская Республика |
| Культура | Клубника |
| Пользовательские характеристики | |
| Вкус | полуниця, червоні ягоди, темний шоколад, м яка кислотність |
| Какао-масло | 53% |
| Производитель | WOW Cacao, Ukraine |
| Сорт | Трінітаріо |
| Статус ICCO | Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma) |
| Страна | Доминиканская Республика |
| Теруар | Вілла Ріва, Дуарте |
- Цена: 1 273 ₴