Форма "Раклет" для сиру, 4 кг

Высокая форма для сыра 3-4 кг

Пластиковая форма предназначена для формирования твердых и полужестких сыров большого формата. Она обеспечивает правильный дренаж творожной массы во время формовки и позволяет получить плотную, равномерную структуру творожной головки.

Форма комплектуется встроенным дном и имеет высокую конструкцию, позволяющую формировать большие творожные головки во время самопрессования или прессования.

Характеристики

• тип: форма для формирования сыра

• материал: пищевой полипропилен (PP) и полиэтилен (PE)

• верхний диаметр: 22 см

• нижний диаметр: 21 см

• высота: 20 см

• выход сыра: примерно 3–4 кг

• производитель: Италия

Материал изготовлен из нейтральных полимеров без красителей и добавок и отвечает требованиям материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Назначение

Форма используется для изготовления:

• твердых фермерских сыров

• полутвердых сыров большого формата

• коровьих, козьих или смешанных сыров

• сыров со средним или длительным сроком созревания.

Особенности использования

• дренажные отверстия обеспечивают эффективный отвод сыворотки

• высокая конструкция позволяет формировать большие творожные головки

• подходит для самопрессования или использования сырного пресса

• конструкция позволяет удобно переворачивать сыр при формировании.

Форма такого размера обычно используется с 30–40 л молока, что позволяет получить творожную головку примерно 3-4 кг, удобную для сыров с созреванием от нескольких месяцев до года.