"Марзоліно" овальная универсальная форма для сыров, 1 кг
740 ₴
- Нет в наличии
- Код: 113
Овальная форма для сыра «Marzolino» 800–1000 г
Пластиковая форма для формирования сыров овальной формы типа Marzolino — традиционных итальянских фермерских сыров. Форма используется для формирования творожной головки во время естественного самопрессования или легкого прессования.
Овальная геометрия позволяет получить компактную головку сыра с равномерной толщиной, что способствует правильному дренажу и равномерному созреванию.
Характеристики
тип: форма для формирования сыра
модель: Marzolino
материал: пищевой полипропилен (PP) и полиэтилен (PE)
размеры: 16×11 см
высота: 15 см
выход сыра: примерно 800–1000 г
Формы изготовлены из нейтральных полимеров без красителей и добавок, пригодных для контакта с пищевыми продуктами в соответствии с действующими нормами.
Назначение
Форма используется для изготовления:
Marzolino
фермерских полутвердых сыров
небольших сыров с коротким или средним созреванием
козьих или коровьих сыров.
Особенности использования
отверстия обеспечивают эффективный отвод сыворотки
овальная форма позволяет получить традиционный итальянский формат творожной головки
подходит для самопрессования или легкого прессования.
Овальная форма часто используется для сыров 700–1000 г, созревающих от 2 до 8 недель. Благодаря удлиненной форме сыр имеет большую площадь корки, что ускоряет созревание и развитие аромата.
- Цена: 740 ₴