Форма для сыра с прессом универсальная, 1500 г
526 ₴
- В наличии
- Код: 113
Форма для сыра до 1,5 кг (универсальная)
Пластиковая форма предназначена для формирования мягких и полутвердых сыров, производимых методом естественного самопрессования. В процессе формирования творожная масса остается в форме, где происходит постепенный отвод сыворотки и формирование структуры творожной головки.
Форма имеет большое количество конических дренажных отверстий, обеспечивающих быстрый и равномерный отвод сыворотки со всей массы сыра. Это помогает получить правильную текстуру и аккуратную форму головки.
Характеристики
тип: форма для формирования сыра
материал: пищевой пластик
верхний диаметр: 13,5 см
нижний диаметр: 12,5 см
высота: 13,5 см
выход сыра: примерно до 1,5 кг
Назначение
Форма подходит для изготовления:
какотты
камамбер
бри
сыров с голубой плесенью (дорблю, горгонзола)
халуми и других сыров, не требующих сильного прессования.
Особенности использования
конические отверстия обеспечивают быстрое стекание сыворотки
гладкие внутренние стенки позволяют легко вынимать сыр и переворачивать головку
ножки на дне формы обеспечивают дренаж сыворотки при формировании.
Такая форма хорошо подходит для сыров из 10–15 л молока, когда нужно получить компактную головку, которая равномерно формируется и удобно переворачивается во время дренажа.
- Цена: 526 ₴