"Курс молодого сировара 2.0" набор заквасок
483 ₴
- Нет в наличии
- Код: 113
Неудержимые мои сыровары, здесь полный набор заквасок, который нужен вам для прохождения "Курса молодого сыра 2.0"
В микс входят следующие наборы:
1.Стракино (Крещенца) на 10 л молока:
- Йогуртовая закваска YFL-812 от Hansen
- жидкий сычужный фермент от Clerici
2. Кесо Фреско на 10 л
- мезофильная закваска МО-20 от Hansen
- сычужный фермент в пасте от Clerici
- липаза козья
3. Кроуди на 10 л
- заквасочная и защитная культура Iota FF от Coquard
- заквасочная закваска Lambda 21 от Coquard
4. Кесто Оахака на 10 л
- термофильная закваска STI-12 от Hansen
- сычужный сухой телячий фермент от Clerici
5. Бринза на 10 л.
- термофильная закваска RSF от Hansen
- фермент козьий сычужный от Coquard
6. Ряженка на 5 л
7. Сметана 5 л
- заквасочная закваска XPL-2 от Hansen
8. Плавленый творог на 10 л
- мезофильная закваска Flora Danica от Hansen
- фермент микробиальный Chy max от Hansen
Рекомендации по хранению:
- хранить закваски в морозилке при -18С до 3-х месяцев
- фермент в холодильнике при +4С до 3 месяцев
*перед использованием закваска рекомендуется достать из морозилки за 30 мин.
- Цена: 483 ₴