Пирамида с острой вершиной, 200 г
327 ₴
- В наличии
- Код: 113
Форма для сыра «Пирамида» (Pyramide)
Пластиковая форма для формирования сыров в форме пирамиды. Используется для производства небольших фермерских сыров, чаще козьих, с кисло-ферментной коагуляцией. Такая форма позволяет творожному сгустку естественно уплотняться и терять сыворотку во время самопрессования.
Форма имеет дренажные отверстия, которые обеспечивают эффективный отвод сыворотки и равномерное формирование структуры сыра.
Характеристики
тип: форма для формирования сыра
модель: Pyramide
материал: пищевой пластик
форма: пирамида
-
внутренние размеры:
размер дня: 100*100мм
размер верхушки: 50*50 мм
Высота: 130 мм
страна производства: Франция
Назначение
Форма используется для изготовления:
козийских сыров типа Pyramide
сыров с кисло-ферментной коагуляцией
свежих или выдержанных козьих сыров
фермерских сыров с естественным самопрессованием.
Особенности использования
Коническая форма позволяет легко вынимать сыр после формирования.
Отверстия обеспечивают эффективный стек сыворотки.
Пирамидальная форма традиционно используется во французском козьем сыроварении.
- Цена: 327 ₴