Форма Пенек "без ножек" для сыра, 250 г
225 ₴
- В наличии
- Код: 113
Форма для сыра Пенец "без ножек", 250 г
Профессиональная пластиковая форма для производства мягких сыров с природным дренажем, таких как Munster или Camembert. Она используется в фермерских сыроводах и небольших молочных производствах.
Основные характеристики
Тип: форма для сыра с дном
Назначение: Munster, Camembert и другие мягкие сыры
Размеры: диаметр 90мм, высота 86 мм
Ориентировочный объем: ≈0,58 л
Конструкция: перфорированные стенки для дренажа
Материал: пищевой пластик
Производитель: Франция
Особенности конструкции
Дно содержит сырную массу при формировании
Отверстия в стенках обеспечивают равномерный отток сыворотки.
Подходит для сыров с лактатным или смешанным свертыванием, где сыр формируется без сильного прессования.
Использование
Форма применяется для производства небольших мягких сыров типа:
Munster
Camembert
другие мягкие творожные головки подобного размера.
- Цена: 225 ₴