Форма "Пікодон" сыра, 150 г
209 ₴
- В наличии
- Код: 113
Форма для сыра «Пикодон» (Picodon) Ø 87/74 мм, высота 85 мм
Пластиковая форма для формирования небольших козьих сыров типа Picodon.
Форма имеет коническую форму с дренажными отверстиями, обеспечивающими эффективный стек сыворотки во время самопрессования сырного сгустка.
Такие формы традиционно используются в производстве французских фермерских сыров с кисло-ферментной коагуляцией, особенно козьих сыров малого формата.
Характеристики
тип: форма для формирования сыра
модель: Picodon
материал: пищевой пластик
верхний диаметр: 87 мм
нижний диаметр: 74 мм
Высота: 85 мм
форма: коническая
страна производства: Франция
Назначение
Форма используется для изготовления:
козий сыр Picodon
небольших фермерских сыров с молочнокислой коагуляцией
свежих или выдержанных козьих сыров
сыров с естественным самопрессованием.
Особенности использования
Дренажные отверстия обеспечивают эффективный отвод сыворотки.
Коническая форма позволяет легко вынимать сыр после формовки.
- Цена: 209 ₴