Форма "Качота" для сиру 2 кг
156 ₴
- В наличии
- Код: 113
Форма для сыра «Утеса» 2 кг
Форма предназначена для формирования сыров типа Качота (Caciotta) - традиционных полутвердых фермерских сыров. Она позволяет сформировать аккуратную круглую творожную головку среднего размера и обеспечивает правильный дренаж при формировании творожной массы.
Благодаря дренажным отверстиям на стенках формы сыворотка эффективно отводится, что способствует формированию равномерной структуры сыра и правильной текстуры.
Характеристики
тип: форма для формирования сыра
модель: Caciotta (Утечка)
материал: пищевой пластик
форма головки: круглая
выход сыра: примерно 2 кг
Назначение
Форма используется для изготовления:
каты (caciotta)
полутвердых фермерских сыров
сыров с коротким или средним сроком созревания
коровьих, козьих или смешанных сыров.
Особенности использования
дренажные отверстия обеспечивают равномерный отвод сыворотки
сыр формируется методом самопрессования или легкого прессования
позволяет получить аккуратную круглую сырую головку, удобную для созревания и нарезания.
Форма для сыра 2 кг обычно используется с 16–20 л молока, что позволяет получить головку среднего размера, которая хорошо подходит для созревания от 2 до 8 недель.
- Цена: 156 ₴