Yo-Flex mild закваска для йогурт
80 ₴
- Нет в наличии
- Код: 113
Профессиональная термофильная закваска для йогурта от компании Chr. Hansen (Дания) — одна из самых популярных культур для приготовления домашних и фермерских йогуртов с очень мягким вкусом и ароматом.
Это термофильная закваска прямого внесения (FD‑DVS), содержащая два ключевых штамма молочнокислых бактерий:
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Streptococcus thermophilus
Эти бактерии вместе создают йогурт с мягким сливочным вкусом, густой текстурой и низким уровнем подкисления после ферментации.
📌 Основные свойства
Тип закваски: термофильная
Назначение: йогурт — термостатный, питьевой и густой
Вкус: очень мягкий
Текстура: высокая вязкость, кремовая
Нарастание кислотности после брожения: низкое
Температура ферментации: ≈ 37–43 °C
Дозировка
Доза внесения 0,016 г на 1 л. молока. Допустимое отклонение 5%
Хранение
-18 °C
срок хранения до 3 месяцев в морозильнике.
Можно транспортировать при комнатной температуре благодаря лиофилизации.
- Цена: 80 ₴