Kefir 2 закваска для кефира
70 ₴
- Нет в наличии
- Код: 113
Kefir‑2 — это готовая микробиологическая закваска для кефира, разработанная компанией Chr. Hansen (Дания). Она содержит специально подобранный комплекс микроорганизмов, воспроизводящий традиционный кефирный вкус и консистенцию. Закваска используется для приготовления кефира из молока в домашних условиях или на ферме.
🧫 Состав культуры
-Lactococcus lactis subsp. cremoris
-Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
-Lactococcus lactis subsp. lactis
-Leuconostoc
-Streptococcus thermophilus
Это сочетание создает традиционную легкую газировку, тонкий вкус и аромат кисломолочного продукта, характерные для кефира.
🥛 Основные свойства
Тип: кефирная закваска с дрожжами и молочнокислыми бактериями
Рабочая температура ферментации: ≈ 33-37 °C
Газообразование: да, создает легкую газировку
Аромат: типично кисломолочный, с дрожжевыми нотами
🧊 Хранение
Хранить при температуре ≤ ‑18 °C
Срок годности: до 3 месяцев при правильном хранении
Рекомендации по хранению:
- хранить в морозилке при -18С до 3 месяцев
- перед использованием закваски рекомендуется достать из морозилки за 30 мин.
- Можно кратковременно транспортировать при комнатной температуре благодаря лиофилизации.
Рекомендуемая доза внесения 0,28 г на 10 л.
- Цена: 70 ₴