Сычужный телячий жидкий фермент Clerici
60 ₴
- В наличии
- Код: 113
Жидкий сычужный фермент Clerici - полностью натуральный продукт животного происхождения. Сычужный фермент экстрагируют из четвертого желудка жвачных животных (телятины, буйволов, баранины и козлят) и затем переводят в жидкую форму.
Жидкий телячий фермент Clerici является самым богатым и сложным с ферментативной точки зрения. Благодаря трем разным химозинам, семи пепсинам и олигопептидам жидкий телячий сижущий фермент Clerici обеспечивает большую очистительную способность, более сильную консистенцию казеиновой сетки и придает полный, сбалансированный и насыщенный вкус сыра.
Сила коагулянта: 205 IMCU
Химозин – 92%, пепсин – 8%
Рекомендуемая доза внесения: 0,12-0,15 мл - на 1 л молока для ферментных сыров
Хранить в холодильнике при +4-6С не дольше 3 мес
Производитель Clerici (Италия). Сертификат от производителя
- Цена: 60 ₴