Описание
Информация для заказа
Отправка по почте в течение трех рабочих дней без учета дня подтверждения заказа. Оплата на счет без НДС/онлайн на сайте.
Лиофилизированная поверхностная микрофлораSIGMA 63
ОПИСАНИЕ
Лиофилизированные культуры для прямого внесения при производстве сыров:
мягких сыров с пошлиной корочкой (washed rind),
прессованных невареных сыров.
Очень ароматная и имеет светло-оранжевый цвет
СОСТАВ
SIGMA 63 состоят из бактерий Brevibacterium linens.
Применение
Может использоваться:
В молоко перед внесением фермента
На поверхность сыра (мойка/обработка корочки): растворить культуру в растворе для мытья; использовать стерильную воду с солью 1%, использовать раствор в течение 6 часов после приготовления.
Рекомендации по хранению:
- хранить в морозилке -18С в течение 3 месяцев
- перед использованием закваска рекомендуется извлечь из морозилки за 30 мин
- вносится в молоко при +28...35С.
- Цена: 56 ₴


