Описание
Информация для заказа
Отправка по почте в течение трех рабочих дней без учета дня подтверждения заказа. Оплата на счет без НДС/онлайн на сайте.
Отобрана сублимированная закваска смеси микроорганизмов для прямого внесения от Coquard.
Это мезотермофильный микс для мягкого сыра, сыра Томме и твердого сыра. Эта закваска, кроме заквасочных свойств, придает сырам типичный вкус и аромат, свойственный сырам из сырого молока. Придает телу сыр большей мягкости.
СОСТАВ:
-Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus helveticus
- Lactococcus lactis
- Lactococcus Cremoris
-Micrococcus
-Enterococcus
Рекомендации по хранению:
- хранить в морозилке -18С в течение 3 месяцев
- перед использованием закваска рекомендуется извлечь из морозилки за 30 мин
- вносится в молоко вместе с закваской при +28...37С.
Норма внесения:
Норма внесения 0,016 г на 1 л молока. Допустимое отклонение 5%
- Цена: 46 ₴


