Корень галангала свежемороженый -1 кг. Код/Артикул 1281

Общая информация о корнях галангала

Галангал - близкий родственник имбиря. Особенно ценен для человека корень этого растения, обладающий множеством полезных свойств и приятным вкусом.

Происхождение. О возникновении корня галангала мало что известно, однако ученые, ботаники и историки уверены в том, что появился он в древности. Использовали продукт в гастрономических и лечебных целях. В 17-18 веках о корнях стало известно в наших регионах, где ему охотно предпочитали представители знати. Сегодня купить корни галангала вы можете в нашем интернет-магазине. Эту культуру выращивают в Индии, Юго-Восточной Азии, Китае, Японии.

Другие названия. Этот ценный природный продукт имеет и другие названия: "ленгкуас", "галанга", "калган", "сиамский имбирь". Корень является подземной частью растения альпиния галангала.

Внешний вид. С давних пор известно два вида корня. Малый родом из Индонезии, и большой, вышедший из Юго-Восточной Азии. У малой галангалы темно-коричневая шкурка и белая мякоть. Большая окрашена в бледно-красный оттенок. Оба вида по своей форме похожи на корень имбиря.

Вкусовые характеристики. Малая галанга по вкусу напоминает имбирь, только гораздо острее, а большая, которая также имеет имбирные нотки, более мягкая и пряная. В свежем виде она обладает ароматом сосновых игл, а в высушенном отдает корицей. Оба варианта имеют легкий оттенок цитрусовых и едва уловимый сосновый аромат.

Как употреблять в пищу. В разных кухнях мира, в том числе и у нас, корень используют как пряности, добавляя в разные блюда. Очень вкусная запеченная утка, натертая соусом, в состав которого входит корень. Добавлять продукт можно в салаты, блюда из грибов, овощей, мяса, птицы. Подходит галанга для ароматизации пряников, сбитней, медов, квасов, картофельных супов. На этом корне можно настаивать крепкие алкогольные напитки. В пищу пригодны не только корни, но и листья и стебли растения, которые придают блюдам пряности и делают их неповторимыми. Отметим, что в магазинах стран Европы купить этот продукт практически невозможно, потому что он - редкость, а в нашем интернет-магазине цена на корень галангала составляет менее 1200 гривен за килограмм, и эта стоимость справедлива. Полезные свойства корня галангала

О пользе корня можно рассказывать долго, поскольку он богат. Он имеет следующие преимущества для здоровья:

• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• снимает колики в животе;
• возбуждает аппетит;
• избавляет от изжоги;
• укрепляет иммунитет;
• Улучшает состав крови; а также при индивидуальной непереносимости продукта.

Как хранить корень галангала

Если вы приобрели корень галангала оптом, то храните его в замороженном виде, предварительно натерев. Его также можно нарезать мелкими ломтиками и замариновать в соке лайма.

Как выбрать корень галангала

Качественный корень галангала имеет явно выраженный сосновый аромат. На ощупь он должен быть жестким, как и корень имбиря. Порезать его можно только очень острым ножом.