Мангольд (листья свеклы), 125 г –20 шт. Код/Артикул 1342

Общая информация о листьях свеклы

Мангольд – это побеги корнеплода, которые используют для пищи. В этой зелени содержится большое количество витаминов и микроэлементов.

Происхождение. Считается, что свекла впервые появилась в Средиземноморье. В древности люди употребляли сами листья, а сам плод использовали только в медицинских целях. Впоследствии ситуация изменилась, и люди начали использовать подземную часть растения. В наших регионах свеклу начали выращивать примерно в 10-11 веках, а первые упоминания о ней ученые нашли в документах, датированных 4 веком до нашей эры. Сегодня купить листья свеклы можно в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Внешний вид продукта зависит от сорта. Ботва свеклы может быть волнистой или гладкой, сердцевидной или трехгранной. Листья собраны в розетку и имеют разные оттенки – от зеленого до фиолетового с красными прожилками. Черешки у них сочные и мясистые.

Вкусовые характеристики. Этот продукт лишен горечи, но и выраженной сладости, как у плода свеклы, в нем нет. Вкус нейтральный, травянистый, аромат выражен, характерен для культуры.

Использование в кулинарии. Эту зелень можно включать в состав первых блюд. Она отлично подходит для супов и борщей, а также окрошки. Добавляют ее в салаты, где она удачно сочетается со шпинатом, огурцом, редисом и сельдереем. Перед применением ботву желательно обдать кипятком, чтобы она стала более мягкой и нежной. Добавлять листья свеклы можно и в другие блюда: рагу, запеканки, котлеты, омлеты. С давних пор эту зелень консервировали на зиму, используя для начинки пирогов и пирожков. Вот лишь несколько эффектов:

• нормализуют процесс обмена веществ;
• выводят из организма вредные вещества;
• оказывают положительное влияние на работу ЖКТ;
• помогают бороться с лишним весом;
• улучшают состояние при сахарном сахаре лучше;
• снимают головную боль;
• лечат конъюнктивиты. Для этого необходимо прикладывать к глазам компресс из кашицы листьев.

Противопоказания. Исключить свекольную ботву из рациона рекомендуется при индивидуальной непереносимости продукта, воспалительных процессах в почках и кишечнике, язве желудка, подагре и проблемах с печью. свеклы Если вы приобрели свекольную ботву оптом, то храните ее в плотно закрытом контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.