Капуста молодая -10 кг Код/Артикул 1211

Общая информация о молодой капусте

Капуста известна людям на протяжении сотен веков, и этот овощ по праву можно назвать одним из самых популярных. Он используется в приготовлении пищи и в медицине и, несмотря на невысокую стоимость, высоко ценится врачами и народными целителями. Произведение. Трудно сказать, когда именно появилась капуста. Ей как продукт питания предпочитали еще древние римляне, греки и египтяне. Известно, что свою популярность она стала приобретать в 6 веке до нашей эры. На огородах жителей нашей страны она стала выращиваться в 11 веке, а люди дали ей название царица огородов. В переводе "капуста" означает "голова", соответствующая форме овоща. Купить молодую капусту предлагаем в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Вряд ли можно встретить человека, который ни разу не видел капусту. Этот плод состоит из листьев, которые слой за слоем покрывают съедобный кочан. Форма капусты округлая, листья могут иметь разные оттенки, зависящие от сорта. Размеры также разнятся.

Вкусовые характеристики. По своему вкусу молодая капуста немного уступает той, которая успела вызреть на грядке и наполнится соком. Вкус у молодых кочанов не так насыщен, им свойственна незначительная стрижка и слабая приятная горечь, поэтому в кулинарии их используют несколько иначе.

Применение в кулинарии. Молодую капусту используют примерно так же, как любую другую, но некоторые блюда из нее не готовят. Особенно хорош такой овощ для салатов и бутербродов. Такую капусту можно тушить, обжаривать, добавлять в разные овощные блюда, но при этом тепловая обработка должна быть минимальной. Обратите внимание, что молодая капуста совсем не подходит для приготовления голубцов и борщей. Тонкие листья будут рваться при наполнении фаршем, а в борщах при варке они превратятся в месиво. Ее не стоит также квасить, да и для других домашних заготовок она тоже не подходит. К слову, цена на молодую капусту была и остается низкой.

Полезные свойства молодой капусты

Капуста, независимо от своего возраста, переполнена витаминами. В ней присутствуют вещества, необходимые для поддержания здоровья человека, поэтому плод обладает следующими эффектами:

• предупреждает запоры;
• улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта;
• выводит из организма вредные вещества;
• способствует похудению; гастриты;
• укрепляет иммунную систему;
• приводит в норму процесс обмена веществ.

Противопоказания. Не рекомендуется употреблять капусту в случае индивидуальной непереносимости продукта, а также при заболеваниях щитовидной железы.

Если вы собираетесь купить молодую капусту оптом, храните ее в прохладном месте, предварительно удалив верхние листья. Для слишком длительного хранения такая капуста не подходит.

Как выбрать молодую капусту

Покупайте молодые кочаны зеленоватого оттенка, тугие на ощупь и без следов увядания и гниения. При сжатии кочаны должны немного хрустить.