Грибы шампиньоны -5 кг Код/Артикул 1147

Загальна інформація про печериці

Печериця - найбільш поширений вид грибів з відмінними смаковими якостями, що дозволяє створювати справжні шедеври як авторської кухні в елітних ресторанах, так і найпростіші блюда домашней кухни, ведь цена на шампиньоне более чем доступна для всех категорий покупателей. />

Другие названия. Кроме привычного всем названия "пещерица", в рецептах можно встретить такие наименования как "шампиньон" и "пещерка".

Происхождение. Родина шампиньона доподлинно неизвестна, однако такие страны как Франция и Италия обжалуют право считать первоисточником. В настоящее время большая часть урожая выращивается в искусственных условиях. Исключение составляют только лесные варианты грибов, однако их доля на рынке ничтожно мала, а шампиньоны оптом на всех торговых площадках имеют промышленное происхождение.

Внешний вид. Размер гриба зависит прежде всего от сорта и того, как часто происходит сбор урожая. Так длина плодного тела колеблется в показателях от 3 и до 25 см, но чаще всего на полках обнаруживается именно небольшие экземпляры. У молодого гриба шляпка массивная и округлая, которая во время созревания видоизменяется и становится более плоской, что помогает в выборе товара. Ножка ровная и плотная, с наличием велума, оставляющего заметный след в виде колец. Мякоть белого цвета, причем количество оттенков варьируется также от сорта и того, насколько долго оно обветривалось.

Вкусовые характеристики. Отсутствие ярко выраженного вкуса является прекрасной основой для создания различных блюд повседневной и высокой кухни, ведь конечный результат зависит от использования специй и других ингредиентов. В готовом виде мякоть нежная и сочная, прекрасно держит форму и оставляет во рту приятное послевкусие.

Как есть шампиньоны. Варить и жарить, солить и мариновать, запекать в духовке или же работать с грибами на открытом огне мангала кулинаром-любителем.

Полезные свойства шампиньонов

Максимальное количество витаминов группы В, а также наличие полезных жирных кислот делает шампиньоны незаменимым продуктом в рационе людей с анемией, проблемами сердечно-сосудистой системы. Способность снижать холестерин полезна для профилактики атеросклероза. Уже доказана роль шампиньоны в защите от возникновения ожирения и сахарного диабета, а мочегонный эффект консервированных грибов активно помогает бороться с отеками. alt="Пещерицы" src="/images/any/05-2021/6u_blobid1621523250219.jpg" />

Противопоказания. Пещерицы не следует употреблять в пищу детям до 7 лет из-за содержания в них фунгина, который тяжело переваривается в желудочно-кишечном тракте. Не следует злоупотреблять продуктом беременным в первом триместре, онкологическим больным, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и выделительной системы, а также с заболеваниями крови. Свежие перечерицы характеризуются матовым блеском и наличием специфического запаха.

Как хранить шампиньоны

Данный гриб можно хранить как в холодильнике на обычной полке, так и в зоне свежести, хотя шампиньона прекрасно сохраняется и вне холодильника. Обязательным условием является использование закрытой тары, что препятствует потере влаги и продлевает срок свежести продукта. Однако не забывайте проветривать пакеты или емкости, поскольку конденсат способен привести к появлению гнили. 💣 Доставка по Украине. Возможна оптовая продажа 💰