Баклажан - 5 кг Код/Артикул 1052

Баклажан импортный - свежий овощ для запекания, гриля, рагу и HoReCa

Баклажан импортный - это свежий овощ и плотная нейтральным вкусом, хорошо раскрывается после термической обработки. Баклажаны, которые также часто называют "синенькие", используют в домашней кухне, ресторанах, кафе, кейтеринге и профессиональной кухне HoReCa.

В FRUIT TIME можно купить свежий импортный баклажан для запекания, жарки, тушения, гриля, овощных рагу, закусок, закусок, салатов, салатов кавказской, турецкой и восточной кухни. Это универсальный овощ, который хорошо сочетается с томатами, перцем, чесноком, луком, зеленью, сыром, мясом, птицей, грибами, оливковым маслом и специями. мелкими семенами. После приготовления мякоть становится нежной, хорошо впитывает соусы, маринады и специи, поэтому баклажан удобно использовать в качестве основы для горячих блюд, закусок и гарниров.

Импортный баклажан особенно удобен для профессиональной кухни, где важны стабильный размер, плотность плода, привлекательный вид и возможность. Его можно нарезать слайсами, кубиками, кружочками, запекать целым, готовить на гриле или использовать для фарширования.

Где используют баклажаны

Баклажаны используют для овощного рагу, соте, запеканок, рулетиков, баклажанной икры, теплых салатов, теплых салатов фаршированных овощей и сезонного меню.

В ресторанах и кафе баклажан часто добавляют в блюда с томатами, перцем, чесноком, сыром, зеленью, мясом, курицей, грибами и соусами. Он хорошо подходит для средиземноморских, кавказских, азиатских и вегетарианских блюд, а также для банкетов, фуршетов, кейтеринга и доставки готовой пищи. гриль-меню.

Как выбрать качественный баклажан

Качественный баклажан должен быть плотным, упругим, свежим с виду и без глубоких повреждений. Кожа должна быть гладкой или слегка глянцевой, без плесени, гнили, мокрых темных пятен, сморщивания и сильных механических дефектов.

Плод не должен быть слишком мягким или водянистым. Допускаются незначительные потертости или естественная неравномерность формы. Для нарезки слайсами, гриля и ресторанной подачи лучше выбирать ровные плотные баклажаны с привлекательным внешним видом. Оптимальный срок хранения – 5-8 дней, в зависимости от спелости, партии и условий хранения.

Не стоит мыть баклажаны заранее: лучше делать это непосредственно перед приготовлением. Разрезанный баклажан лучше использовать быстро, так как мякоть темнеет после контакта с воздухом.

Купить баклажан в FRUIT TIME

FRUIT TIME поставляет свежие импортные баклажаны для дома, ресторанов, кафе, гостиниц, кейтеринга, магазинов и заведений HoReCa. Вы можете заказать баклажан онлайн с доставкой и использовать его для запекания, гриля, жарки, тушения, овощных блюд, закусок, салатов, гарниров и профессиональной ресторанной подачи.