Авокадо - 2 кг Код/Артикул 1009

Авокадо импортное - свежий спелый фрукт для салатов, тостов, соусов и ресторанных блюд вкусом и высокой кулинарной универсальностью. Его любят за приятную маслянистую текстуру, способность сочетаться с различными ингредиентами и удобство в приготовлении холодных закусок, салатов, тостов, соусов, боулов, смузи и блюд современной кухни. заведений HoReCa. Плоды проходят контроль качества и тщательно отбираются.

Вкус и особенности авокадо

Авокадо имеет плотную зеленую или темно-зеленую кожицу, большую косточку и нежную мякоть светло-зеленого или желтовато-зеленого оттенка. Вкус у спелого авокадо мягкий, щепетильный, с легкой орехово-сливочной нотой. Именно благодаря нейтральному вкусу фрукт хорошо сочетается как солеными, так и более легкими свежими ингредиентами. Авокадо часто используют в блюдах здорового питания. Оно хорошо сочетается с лимоном или лаймом, томатами, огурцами, зеленью, яйцами, сыром, рыбой, креветками, курицей, оливковым маслом и специями.

Где используют авокадо

Авокадо подходит для домашнего меню и профессиональной кухни. Его добавляют к тостам, салатам, боулам, завтракам, пастам, соусам, канапе, сэндвичам, бургерам, роллам и блюдам с морепродуктами. В ресторанах и кафе часто используют авокадо для современной подачи, поскольку оно придает блюдам нежную текстуру, натуральный зеленый цвет и свежесть. Для HoReCa авокадо является универсальным продуктом: оно подходит для завтраков, основного меню, фитнес-блюд, вегетарианских позиций, сезонных спецпредложений и авторских закусок.

Как выбрать авокадо

Качественное авокадо должно быть без глубоких повреждений, трещин, следов гнили и чрезмерно мягких участков. Допускается асимметричность формы, легкая потертость на кожуре или небольшие прожилки в мякоти. Спелое авокадо обычно чуть-чуть пружинит. Если при легком нажатии пальцем плод немного подвергается, но не проваливается, авокадо готово к употреблению.

Доставка твердых плодов является абсолютно нормальной практикой. Авокадо собирают недозрелым, чтобы оно могло безопасно перенести транспортировку и сохранить качество при доставке. Если нужно очень мягкое авокадо, его можно оставить на 1-3 дня при комнатной температуре для созревания. Для тостов, гуакамоле, соусов и намазок лучше выбирать более спелые плоды с мягкой кремовой текстурой. Для суши, салатов, нарезки и аккуратной ресторанной подачи удобнее использовать авокадо средней спелости, которое хорошо держит форму.

Как хранить авокадо

Авокадо рекомендуется хранить в соответствии со степенью спелости. Жесткие плоды можно оставить при комнатной температуре для созревания, а спелые – держать в холодильнике, чтобы они дольше сохраняли качество. Разрезанное авокадо желательно использовать быстро, поскольку мякоть темнеет после контакта с воздухом. Чтобы замедлить потемнение, срез можно сбрызнуть лимонным или лаймовым соком и хранить плод в закрытом контейнере.

Купить авокадо в FRUIT TIME

FRUIT TIME поставляет свежие фрукты, овощи, зелень, ягоды и другие продукты. Вы можете заказать импортное авокадо онлайн с доставкой для дома, ресторана, кафе, бара, гостиницы или кейтеринга.