Етилмальтол (E637) Код/Артикул 8976

Отправка по почте в течение трех рабочих дней без учета дня подтверждения заказа. Оплата на счет без НДС/онлайн на сайте. Этилмальтол (E637) — ароматическое органическое соединение, широко применяемое в пищевой промышленности как усилитель вкуса и ароматизатор. Имеет выраженный сладкий карамельно-фруктовый аромат, значительно интенсивнее по сравнению с мальтолом, благодаря чему используется в очень небольших концентрациях. Продукт характеризуется высокой химической чистотой, стабильностью и хорошей совместимостью с большинством пищевых ингредиентов. Этилмальтол усиливает восприятие сладкого вкуса, смягчает вкусовой профиль и делает аромат готовой продукции насыщеннее и гармоничнее. Благодаря этим свойствам широко используется при производстве кондитерских изделий, напитков, молочной продукции, десертов и комплексных пищевых ароматизаторов. Метод получения Получают методом органического синтеза с последующей очисткой, кристаллизацией, сушкой и контролем качества в соответствии с требованиями пищевой промышленности. Основные свойства Интенсивный карамельно-фруктовый аромат Усиливает вкус и аромат продукции Высокая химическая чистота Хорошая технологическая стабильность Соответствует требованиям пищевой промышленности Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, прохладном и хорошо вентилируемом помещении в герметично закрытой заводской упаковке, защищенной от влаги, посторонних запахов и прямых солнечных лучей. Срок годности: 24 месяца. Области применения Пищевая промышленность применяется как усилитель вкуса E637 и ароматизатор при производстве широкого ассортимента пищевых продуктов. Кондитерская промышленность – используется при производстве шоколада, конфет, карамели, печенья, вафель, кремов, начинок и десертов для усиления сладкого вкуса и формирования насыщенного карамельного аромата. Производство напитков применяется при изготовлении безалкогольных напитков, сиропов, молочных коктейлей, ароматизированных напитков и концентратов. Производство молочной продукции используется при изготовлении мороженого, йогуртов, молочных десертов и других молочных продуктов для улучшения вкусо-ароматических характеристик. Производство ароматизаторов применяется как компонент комплексных пищевых ароматизаторов, обеспечивая устойчивость и гармоничность вкусо-ароматических композиций. Производство функциональных продуктов используется при изготовлении специализированных пищевых продуктов, где необходимо усиление вкуса и аромата без существенного изменения рецептуры. Пищевая промышленность – применяется в различных технологических процессах для улучшения органолептических свойств готовой продукции. Спецификация Показатели Норматив Запах и вкус выраженный аромат карамели и сладких фруктов после разведения Массовая доля основного вещества ≥ 99,5% Температура плавления 89,0 – 93,0 °C Влажность ≤ 0,30% Информация о безопасности в соответствии с GHS Класс опасности 4 (малоопасное вещество) NFPA здоровье — 1, воспламеняемость — 1, нестабильность — 0. GHS-классификация Не классифицируется как опасное вещество в соответствии с GHS. Рекомендации Использовать стандартные средства индивидуальной защиты: защитные перчатки; защитные очки; респиратор при образовании пыли. Избегать образования пыли и попадания продукта в глаза. Соблюдать правила производственной гигиены. Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом, прохладном и хорошо вентилируемом помещении. Этилмальтол (E637) обладает низкой токсичностью и высокой химической стабильностью. При соблюдении рекомендованных условий хранения и применения безопасен для использования в пищевой промышленности как усилитель вкуса и ароматизатор.