Пирофосфат натрия двузамещенный (SAPP-40) Код/Артикул М0297538
4 876 ₴
- В наличии
- Код: 92 М0297538
+380 (67) 149-66-08
Телефон 0671496608,Viber 0931498203Пирофосфат натрия двузамещенный (SAPP-40) Код/Артикул М0297538
4 876 ₴
В наличииУ компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Описание
Информация для заказа
Отправка по почте в течение трех рабочих дней без учета дня подтверждения заказа. Оплата на счет без НДС/онлайн на сайте.
Пирофосфат натрия двузамещенный (SAPP-40) — неорганическое соединение из группы фосфатов, широко применяемое в пищевой промышленности (E450(i)).
Имеет повышенную скорость реакции (ROR), активно участвует в процессах разрыхления и стабилизирует структуру продуктов. Благодаря этим свойствам используется в рецептурах, где требуется более быстрое газообразование и контролируемый подъем теста.
Метод получения
Получают контролируемую термическую дегидратацию ортофосфатов натрия с последующей сушкой и классификацией по реакционной способности.
Основные свойства
Регулятор кислотности
Быстрое разрыхление (SAPP-40 — ускоренная реакция)
Стабилизирующие свойства
Растворимость в воде
Условия хранения и срок годности
Хранить в сухом месте, в герметичной упаковке, защищенной от влаги.
Срок годности: 24 месяца.
Области применения
Хлебопекарная промышленность — разрыхлители с быстрым началом реакции.
Кондитерская промышленность – быстрый подъем теста и изделий.
Производство смесей для выпечки – регулировка скорости газообразования.
Пищевая промышленность – регулятор кислотности.
Производство полуфабрикатов – стабилизация структуры.
Мясная промышленность – содержание влаги и улучшение текстуры.
Химическая промышленность – компонент технологических процессов.
Спецификация
Показатели
Норматив
Массовая доля основного вещества
≥ 95,0%
P₂O₅
63,0 – 64,5 %
pH (1%-ного раствора)
3,7 – 5,0 %
Нерастворимые в воде вещества
≤ 0,10%
Потери при высушивании
≤0,5%
Мышья
≤0,5 мг/кг
Свинец (Pb)
≤ 1,0 мг/кг
Кадмий (Cd)
≤0,5 мг/кг
Ртуть
≤0,5 мг/кг
Алюминий (Al)
200 мг/кг
Фториды
≤ 10 мг/кг
SAPP
40
Информация о безопасности в соответствии с GHS
Класс опасности
3 (умеренно опасное вещество)
NFPA
здоровье - 1,
воспламеняемость — 0,
нестабильность — 0.
GHS-классификация
H319 — вызывает серьезное раздражение глаз
GHS07 — раздражающее вещество
Рекомендации
Использовать СИЗ:
— перчатки,
— защитные очки.
Избегать попадания в глаза
- Цена: 4 876 ₴