Соевая клетчатка нестерилизованная YX100 Код/Артикул М0196302

Отправка по почте в течение трех рабочих дней без учета дня подтверждения заказа. Оплата на счет без НДС/онлайн на сайте. Соевая клетчатка нестерилизированная YX100 — натуральный пищевой ингредиент растительного происхождения, получаемый при переработке соевых бобов. Продукт характеризуется высоким содержанием пищевых волокон, хорошей влагоудерживающей способностью и широко используется для улучшения структуры, консистенции и стабильности разнообразных пищевых продуктов. Благодаря способности связывать воду и повышать выход готовой продукции соевая клетчатка широко используется в мясной, хлебопекарной, кондитерской и других отраслях пищевой промышленности. Она способствует улучшению текстуры изделий, уменьшению потерь влаги при хранении и термической обработке, а также обеспечивает стабильно высокое качество готовой продукции. Метод получения Получают путем переработки очищенных соевых бобов с последующим выделением пищевых волокон, сушкой, измельчением и классификацией по размеру частиц. Основные свойства ✔ Высокое содержание пищевых волокон ✔ Хорошая влагоудерживающая способность ✔ Улучшает структуру продукции ✔ Повышает выход готовых изделий ✔ Натуральное растительное происхождение Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, чистом и хорошо вентилируемом помещении, в плотно закрытой заводской упаковке, защищенной от влаги и прямых солнечных лучей. Срок годности: 24 месяца. Области применения Мясная промышленность — используется при производстве колбасных изделий, сосисок, паштетов, мясных полуфабрикатов и деликатесов для повышения влагоудерживающей способности, улучшения структуры и увеличения выхода готовой продукции. Производство растительных продуктов применяется при изготовлении растительных аналогов мяса, вегетарианских и веганских продуктов для формирования плотной структуры и улучшения текстуры. Хлебопекарная промышленность — используется при производстве хлебобулочных изделий для повышения содержания пищевых волокон, улучшения структуры мякиша и сохранения свежести продукции. Кондитерская промышленность — применяется при производстве функциональных продуктов, начинок и специализированных изделий для улучшения консистенции и технологических свойств. Производство полуфабрикатов способствует сохранению влаги, стабильности структуры и качества продукции при хранении и термической обработке. Производство функциональных пищевых продуктов используется при изготовлении продуктов с повышенным содержанием пищевых волокон и специализированного питания. Пищевая промышленность — применяется в качестве функционального ингредиента для улучшения технологических характеристик, текстуры и стабильности различных видов пищевой продукции. Спецификация Показатели Норматив Аромат без признаков плесени Примеси отсутствуют, не оказываются невооруженным глазом Пищевые волокна ≥60,0% Сырой белок ≤ 26,0 % Влажность ≤ 10,0 % Зола ≤ 5,0 % Адсорбционная способность клетчатка: вода = 1:8 Информация о безопасности в соответствии с GHS Класс опасности Не классифицируется как опасное вещество при обычных условиях применения в пищевой промышленности. NFPA здоровье - 1, воспламеняемость - 1, нестабильность - 0 GHS-классификация Не классифицируется как опасное вещество в соответствии с GHS. Рекомендации Использовать стандартные средства индивидуальной защиты при работе с порошкообразными пищевыми ингредиентами: защитные перчатки защитные очки респиратор при интенсивном образовании пыли Избегать образования пыли и ее длительного вдыхания. Соблюдать правила производственной гигиены и хранить продукт в герметично закрытой заводской упаковке. Соевая клетчатка относится к натуральным пищевым ингредиентам растительного происхождения и при соблюдении правил хранения и технологического применения не представляет опасности для персонала. Следует учитывать возможность индивидуальной чувствительности к продуктам переработки сои у лиц с аллергией.