Мука чечевичная, 250 г

Мука чечевицы — растительный белок и клетчатка в удобном формате

Мука чечевицы Dobri™ — натуральный продукт из перемолотой чечевицы, который позволяет легко добавлять бобовые в ежедневный рацион. Оно имеет приятный орехово-бобовый вкус, хорошо сочетается с овощами, зеленью и специями и подходит для приготовления как соленых, так и несладких блюд. кислотой и другими микронутриентами.

Чем полезна мука чечевицы

Чечевица относится к бобовым, которые ценят за сочетание растительного белка и пищевых волокон.

1. Источник растительного белка

Белок необходим для поддержания мышечной массы, восстановления тканей и нормальной работы многих систем организма.

Мука чечевицы особенно удобна для рациона:

• вегетарианцев и веганов,
• людей, которые хотят у людей, которые хотят у людей
• тех, кто часто готовит растительные блюда,
• людей, которые уменьшают количество мяса в рационе.

Важный нюанс: белок чечевицы не является полноценным по аминокислотному составу, поэтому в течение дня его целесообразно сочетать с другими растительными источниками. орехами.

2. Пищевые волокна для ежедневного рациона Чечевица содержит значительное количество клетчатки. Она помогает разнообразить рацион пищевыми волокнами и поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.

Для сбалансированного питания диетологи обычно рекомендуют получать клетчатку не из одного продукта, а из различных источников: бобовых, овощей, фруктов, цельных зерен, орехов и семян.

Чечевица содержит негемовое железо.

Практический кулинарный прием — сочетать блюда из чечевицы с источниками витамина C: сладким перцем, брокколи, помидорами, зеленью, лимонным соком.

4. Фолаты и минералы

Чечевица является источником фолатов, калия, магния, фосфора и других минеральных веществ.

Именно поэтому бобовые регулярно присутствуют в рационах, ориентированных на разнообразное и сбалансированное питание.

точки зрения современного питания, бобовые целесообразно регулярно включать в рацион как источник растительного белка и клетчатки. удобный способ разнообразить домашнюю кухню: его можно добавлять в овощные блюда, блины, лепешки, котлеты и соусы.

Терапевтический подход к питанию также подразумевает индивидуальность. Если бобовые вызывают вздутие, урчание или дискомфорт, количество продукта следует увеличивать постепенно и учитывать собственную переносимость. Оно не заменяет медикаментозное лечение или специальную диету, назначенную врачом.

Кулинарные преимущества

Мука чечевицы интересна не только своим составом, но и тем, что позволяет экспериментировать с текстурой и вкусом блюд.

и оладий,

Маленький кулинарный секрет

Для начала попробуйте заменить 20–30% обычной муки чечевичным в рецепте. Так будет легче привыкнуть к характерному бобовому вкусу и получить приятную текстуру.

Как лучше употреблять

Муку чечевицы не обязательно использовать в больших количествах. Удобный вариант — регулярно добавлять его небольшими порциями в различные блюда.

Например: 1–2 ст. л. — в овощные котлеты, 1–2 ст. л. — в суп или соус для загущения

Если человек редко ест бобовые, лучше начинать с небольшого количества. При хорошей переносимости ее можно постепенно увеличивать.

Не рекомендуется употреблять муку сырой в больших количествах. Для обычного питания лучше использовать ее после достаточной термической обработки — в выпечке, блинах, котлетах, соусах и т.п. Чечевичная блины

Ингредиенты:

• 100 г муки чечевицы,
• 180–200 мл воды,
• 1 яйцо или растительная альтернатива,
• щепотка соли,
• масла,
• зелень и специи по желанию.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты до однородного теста. Оставить на 5–10 минут. Выпекать тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.

Вкусно с овощами, хумусом, авокадо или грибами.

2. Овощные котлеты

Нужно:

• 1 кабачок,
• 1 морковь,
• 3–4 ст. л. муки чечевицы,
• зелень,
• чеснок,
• паприка, перец,
• соль по вкусу.

Овощи натереть, при необходимости отжать лишнюю жидкость. Добавить чечевичную муку и специи. Сформировать котлеты и запечь в духовке или приготовить на сковороде.

3. Чечевичная лепешка

Смешать:

• 100 г чечевичной муки,
• приблизительно 100 мл воды,
• 1 ст. л. масла,
• соль,
• паприка и сухие травы.

Замесить мягкое тесто, разделить на части и тонко раскатать. Выпекать на сухой сковороде с обеих сторон.

Такие лепешки можно использовать вместо хлеба или в качестве основы для овощных рулетов.

4. Хрустящая панировка

Чечевичную муку можно смешать с паприкой, чесноком, черным перцем и сухими травами.

Использовать для панировки:

• овощ,
• цветной капусты,
• кабачков,

Для более хрустящей корочки можно соединить чечевичную муку с кукурузной или рисовой.

📊 Пищевая ценность

Ориентировочно на 100 г чечевичной муки:

Кому подойдет

Мука чечевицы Dobri™ будет интересна для:

• веганов и вегетарианцев,
• поклонников растительного питания,
• людей, которые ищут альтернативу части обычной муки,
• тех, кто любит домашнюю выпечку и эксперименты с новыми ингредиентами,
• поклонников разнообразного рациона

Важно: чечевичная мука естественно не содержит глютена, но если продукт позиционируется как «безглютеновый», важно учесть возможное перекрестное загрязнение при производстве и фасовке. — перемолотая чечевица.

Без добавления соли, сахара, ароматизаторов и консервантов — если это соответствует фактическому составу вашего продукта.

Хранение: в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой упаковке. Беречь от влаги и посторонних запахов.

Dobri™ — простой способ добавить бобовые в ежедневное меню.

Собственное производство

Страна происхождения сырья: Украина