Глюкозная пудра Sosa 500 г Код/Артикул 100002091
818 ₴
- Нет в наличии
- Код: 146 100002091
Глюкозная пудра Sosa, атомизированная глюкоза, или обезвоженный сироп глюкозы. По своим качествам глюкозная пудра в разы менее сладка, чем сахар. Порошковая глюкоза Sosa - значительно улучшает вкус и структуру десертов, по сравнению с обычным сахаром впитывает всю лишнюю влагу, которая находится в продукте. Глюкозная пудра Sosa используется в приготовлении любых сладких блюд и является полноценным заменителем сахара. Особенно хорошо глюкозная пудра проявляет себя в муссах и кремах. Технологические преимущества и качества глюкозная пудры Sosa: - не допускает рекристаллизации сахара в кремах, конфетах, желе, мармеладах; - придает эластичности и сохраняет нежность сладких блюд - выпечки, ганашей и трюфеля; - обеспечивает пористость хлебобулочных изделий; снижает точку замерзания мороженого. Состав: 100% обезвоженный сироп глюкозы (dehydrated glucose syrup) без дополнительных примесей. Особые характеристики: Уровень pH 4,5-5,5. POW 24%/CAP 56%. Энергетическая ценность на 100 г – 1615 кДж, 380 ккал. 5 г порошка глюкозы приравнивается к 100 г жидкой глюкозы. Рекомендуемая дозировка: согласно рецептуре. Производитель: Sosa Ingredients (Испания) Упаковка: пластиковая банка 500 г при температуре 5-25°С, избегая воздействия прямых солнечных лучей.
- Цена: 818 ₴