Вибухова карамель, 0.25 кг Код/Артикул 100002145
690 ₴
- Нет в наличии
- Код: 146 100002145
Взрывная карамель – ингредиент молекулярной кухни создан путем смешивания сахара и диоксида углерода. При соприкосновении с жидкостью сахар растворяется, а газ высвобождается, создавая микро-взрывы. Таким образом, при попадании взрывной карамели в рот, вы почувствуете не только сладкий вкус, но и ощущение пузырьков на языке.
Такой приятный и неожиданный эффект сделал эту текстуру популярной при изготовлении детских сладостей, десертов, выпечки и других кондитерских изделий. с низким содержанием воды.
В настоящее время это популярный ингредиент молекулярной кухни, ее используют для приготовления различных десертов и соленых блюд.
Хранить взрывную карамель необходимо в сухом месте, оберегая от попадания влаги. /> Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта:
- белки 0.33 г +/- 0.01
- жиры 0.04 gг +/- 0.01
- углеводы 96.75 г +/- 3
Срок годности
в чистом, сухом (относительная влажность не более 70%) месте без запаха.
Температура хранения: макс. 25 °C
Страна производитель: Италия
- Цена: 690 ₴